Hambúrguer de picanha com pasta de burrata ao pesto, crispy de bacon e cebola palha.

Dadinhos de bobó tapiocados, purê de palmito e farofa crocante de beterraba.

Peixe marinado no limão e leite de tigre, cebola roxa, pimenta e coentro. Com batata doce e chip de banana da terra.

Fricassé cremoso de cogumelos frescos, couve-flor tostada e crocante de alecrim

Mezza luna artesanal recheada de abóbora e gorgonzola com molho de Grana Padano e tiras de costela assada.

Cannoli de creme suave de queijo com raspas de chocolate e frutas vermelhas salteadas, mergulhado em chocolate derretido.

Quatro sabores de sorrentinos: presunto e mozarela; berinjela, tomate e manjericão; abóbora e amêndoas; espinafre e nozes.

Noodles, massa com camarões e lulas ao molho de coco com especiarias, salpicado de chili fresco, coentro e massa crocante.

Delicioso ceviche de camarão servido na papaia, em delicado curry com cebola roxa, sucos de laranja e limão, trio de pimentões, tomate e leve toque de coentro. Mais buziano impossível!

Gelato produzido com autêntico doce de leite argentino, coberto por um finíssimo praliné de nozes, acompanhado por mini brownies artesanais.

Filet mignon flambado deglaçado em vinho tinto e champignons na cama de mamaliga, coroado com meia lua de damasco.

Peixe da região, lula de arraial, mexilhão, banana da terra, taioba e azeite de urucum.

Curry vermelho de filet mignon com cogumelos, tomate cereja, mini milho, aipo, arroz de coco e farofa crocante.

Camarão grelhado e chutney de manga com risoto de limão siciliano.

Paella clássica de polvo, mexilhão, lula e camarão com arroz de açafrão.

Bife de chorizo grelhado, molho de jalapeños e batata rostie.

Bacalhau desfiado ao bechamel de cará e alho-poró com crocante de pão integral de castanha.

Camarão marinado ao limão siciliano com especiarias e frutos do mar.

Picanha grelhada acompanhada de vinagrete tropical com frutas e farofa de ovos.

Três esfihas nos sabores bobó de camarão, quatro queijos e kafta árabe.

Lascas de bacalhau, camarão e creme de leite fresco.

Ravióli negro de lagosta, molho de raízes com crocante de tapioca e castanhas.

Massa de quinoa, sem glúten, ao molho de iogurte desnatado e requeijão.

Risoto de alho-poró, damasco e gorgonzola.

Moqueca vegana de banana da terra orgânica, arroz integral com lascas de amêndoas crocantes e farofa de linhaça. Sem glúten e lactose.

Risoto de filet mignon com crocante de nozes e redução de vinho do Porto.

Polvo grelhado com mousseline de batata roxa e crocante de limão siciliano.

Frutos do mar, arroz com curry, feijão de corda, queijo coalho, dendê. Acompanha farofa de dendê.

Salmão grelhado com geleia de tangerina, alecrim e sakê, servido com um shot de sakê.

Massa típica siciliana à base de farinha de grano duro com pesto de amêndoas, tomate e manjericão.

Açaí Premium com frutas diversas, chantilly e acompanhamentos.

Creme de abóbora com curry, cardamono, requeijão, canela e condimentos. Camarão opcional. Servido pelas crianças da APAE. Toda a renda do prato no Festival será revertida para a entidade.

Salsicha em base de creme de batata com bacon, coberto com molho Barbecue e provolone gratinado.

Pão caseiro, hambúrguer de costela, queijo, maionese de bacon e cebola caramelizada.

Nhoque de batata doce com camarão ao estilo mediterrâneo.

Costelinha suína grelhada e caramelizada com molho barbecue oriental. Acompanha milho grelhado.

Brigadeiros e pirulitos alfajores. Brownie com ganache de brigadeiro.

Peixe com pirão de banana verde e pimenta rosa, acompanhado de geleia agridoce de abacaxi.

Lula de Arraial do Cabo em vinagrete crocante, acompanhada do chardonnay Chileno Viejo Feo

Sorvete de creme, crocante de granola e calda com frutas vermelhas.

Cubos de Cavaquinha com maionese de gengibre e picles de maxixe, no pão italiano. Servido com chips de batata doce.

Cubos de filet mignon grelhado com molho de gorgonzola.

Blend de carnes com queijo bola e presunto de Parma e chutney de frutas tropicais.

Sanduíche de Porchetta com relish de pepino

Biscuit de amêndoas, ganache de chocolate com pipoca, cremoso de banana com maracujá e um petit macaron.

Crepe recheado com creme “Tropézienne” e chuva de grãos de açúcar crocante.

Prato típico da culinária japonesa. Caldo de soja com camarão, ovo, bacon e shitake.

Duo de carnes; bife de chorizo e bondiola (carne suína), batata rosti com bacon, molho chimichurri e farofa de cebola crocante.

Duas bolas de sorvete nos sabores flocos e chocolate belga, acompanhadas de massa de profiterole. Sorvete sem gordura hidrogenada.

Banana Flambada com sorvete La Basque de Macadâmia

Massa caseira com camarão, mexilhão, abobrinha e tomate cereja.

Creme de abóbora, cenoura, gengibre e um twist de leite de coco com camarão e charlotes flambados na tequila e limão.

Crumble de banana com nozes, damasco e chocolate branco.

Risoto de arroz arbóreo com filet mignon, mostarda Dijon e sálvia.

Burger de fraldinha com queijo minas meia cura, geleia artesanal de abacaxi com aroeira buziana, cebola desidratada e ketchup do Ona em pão brioche de fermentação natural.

Arroz arbóreo aromatizado ao vinho branco com camarão e pesto de rúcula.

Costela suína confitada ao molho de frutas do bosque, acompanhada de batatas coradas com panko e ervas finas.

Gnocchi de batata ao molho de bisque e lagosta gratinada com manteiga e ervas.

Ravióli aberto de espinafre e salmão com molho à provençal de camarão.

Sorvete sabor Palha Italiana ou Vanilla, servido na cestinha, com cobertura de chocolate e crisps de chocolate, decorado com chantilly.

Bolinho especial feito na hora

Quadradinhos de rosbife de filet mignon ao molho rôti de cebolas caramelizadas com açúcar mascavo. Acompanha arroz de espinafre e gorgonzola.

Salsicha Frankfurter e Bockwurst ou salsicha Debreziner Kalbsbratwurst com salada Gurken, mostarda alemã e molho Ravensburg.

Camarão ao creme de leite de coco, catupiry e raspas de coco.

Mousse de chocolate meio amargo ao crème anglaise sobre uma crocante cestinha feita de cookie.

Camarões frescos e cubos de salmão marinados em suco de limão, cebola roxa, coentro e um toque de pimenta do reino. Servidos com deliciosas torradas com alho e finas ervas.

Massa de pão de ló regada com calda cítrica sobre recheios de Leite Ninho e Nutella decorada com morangos e chantilly ao toque de hortelã.

Suculento contrafilé ao ponto, peito de frango e linguicinha cortada. Com arroz, farofa de cebola e alho e vinagrete à provençal.

Cone com arroz, salmão, cream cheese e cebolinha.

Tortilla clássica espanhola de batata, acompanhada de aioli, pantomaca e saladinha.

Nhoque ao leite de coco, espinafre e salmão.

Azeite de dendê, cebola, tomate. Tudo refogado e misturado com a massa de aipim, finalizado com coentro.

Tortillas mexicanas de trigo assadas, com mozarela derretida, recheadas de camarões frescos refogados com pimentões verdes, cebola roxa e milho.

Suculento Hambúrguer de costela bovina, muzarela de búfala, recheio especial elaborado pelo Chef, rúcula e molho barbecue.

Bife de chorizo argentino acompanhado de batatas ao murro com manteiga de sálvia, vinagrete, chimichurri e maionese caseira com alho e alecrim.

Sorrentinos de abóbora com gorgonzola ao molho de tomate.

Risoto de lagosta com açafrão ao perfume de azeite de trufa.

Lascas de churrasco grego marinadas servidas com arroz com lentilhas , homus tahine e salada.

Sorvete artesanal de café sobre crumble de Nutella, finalizado com coulis de damasco.

Blend de carnes bovinas recheado com creme de queijo, tomate e manjericão; com molho de tomate temperado e maionese de ervas.

Lagosta grelhada com molho de ervas ou mostarda.

Entrecôte, cordeiro e sobrepaleta suína com molho chimichurri e textura de batata doce.

Cubos fritos de queijo coalho com tapioca servidos com geleia de pimenta.

Sorvete e calda de chocolate branco, acompanhados de crumble de maçã com amêndoas ao toque de geleia de frutas vermelhas com pimenta.

Camarão ao molho masala thai com mix de legumes, leite de coco e arroz.