Hambúrguer de picanha com pasta de burrata ao pesto, crispy de bacon e cebola palha.

Dadinhos de bobó tapiocados, purê de palmito e farofa crocante de beterraba.

Fricassé cremoso de cogumelos frescos, couve-flor tostada e crocante de alecrim

Mezza luna artesanal recheada de abóbora e gorgonzola com molho de Grana Padano e tiras de costela assada.

Quatro sabores de sorrentinos: presunto e mozarela; berinjela, tomate e manjericão; abóbora e amêndoas; espinafre e nozes.

Noodles, massa com camarões e lulas ao molho de coco com especiarias, salpicado de chili fresco, coentro e massa crocante.

Delicioso ceviche de camarão servido na papaia, em delicado curry com cebola roxa, sucos de laranja e limão, trio de pimentões, tomate e leve toque de coentro. Mais buziano impossível!

Gelato produzido com autêntico doce de leite argentino, coberto por um finíssimo praliné de nozes, acompanhado por mini brownies artesanais.

Filet mignon flambado deglaçado em vinho tinto e champignons na cama de mamaliga, coroado com meia lua de damasco.

Peixe da região, lula de arraial, mexilhão, banana da terra, taioba e azeite de urucum.

Curry vermelho de filet mignon com cogumelos, tomate cereja, mini milho, aipo, arroz de coco e farofa crocante.

Camarão grelhado e chutney de manga com risoto de limão siciliano.

Bacalhau desfiado ao bechamel de cará e alho-poró com crocante de pão integral de castanha.

Lascas de bacalhau, camarão e creme de leite fresco.

Ravióli negro de lagosta, molho de raízes com crocante de tapioca e castanhas.

Massa de quinoa, sem glúten, ao molho de iogurte desnatado e requeijão.

Risoto de filet mignon com crocante de nozes e redução de vinho do Porto.

Polvo grelhado com mousseline de batata roxa e crocante de limão siciliano.

Frutos do mar, arroz com curry, feijão de corda, queijo coalho, dendê. Acompanha farofa de dendê.

Massa típica siciliana à base de farinha de grano duro com pesto de amêndoas, tomate e manjericão.

Nhoque de batata doce com camarão ao estilo mediterrâneo.

Costelinha suína grelhada e caramelizada com molho barbecue oriental. Acompanha milho grelhado.

Peixe com pirão de banana verde e pimenta rosa, acompanhado de geleia agridoce de abacaxi.

Lula de Arraial do Cabo em vinagrete crocante, acompanhada do chardonnay Chileno Viejo Feo

Sorvete de creme, crocante de granola e calda com frutas vermelhas.

Cubos de Cavaquinha com maionese de gengibre e picles de maxixe, no pão italiano. Servido com chips de batata doce.

Cubos de filet mignon grelhado com molho de gorgonzola.

Blend de carnes com queijo bola e presunto de Parma e chutney de frutas tropicais.

Sanduíche de Porchetta com relish de pepino

Biscuit de amêndoas, ganache de chocolate com pipoca, cremoso de banana com maracujá e um petit macaron.

Prato típico da culinária japonesa. Caldo de soja com camarão, ovo, bacon e shitake.

Duo de carnes; bife de chorizo e bondiola (carne suína), batata rosti com bacon, molho chimichurri e farofa de cebola crocante.

Duas bolas de sorvete nos sabores flocos e chocolate belga, acompanhadas de massa de profiterole. Sorvete sem gordura hidrogenada.

Banana Flambada com sorvete La Basque de Macadâmia

Massa caseira com camarão, mexilhão, abobrinha e tomate cereja.

Creme de abóbora, cenoura, gengibre e um twist de leite de coco com camarão e charlotes flambados na tequila e limão.

Crumble de banana com nozes, damasco e chocolate branco.

Risoto de arroz arbóreo com filet mignon, mostarda Dijon e sálvia.

Burger de fraldinha com queijo minas meia cura, geleia artesanal de abacaxi com aroeira buziana, cebola desidratada e ketchup do Ona em pão brioche de fermentação natural.

Arroz arbóreo aromatizado ao vinho branco com camarão e pesto de rúcula.

Costela suína confitada ao molho de frutas do bosque, acompanhada de batatas coradas com panko e ervas finas.

Gnocchi de batata ao molho de bisque e lagosta gratinada com manteiga e ervas.

Ravióli aberto de espinafre e salmão com molho à provençal de camarão.

Sorvete sabor Palha Italiana ou Vanilla, servido na cestinha, com cobertura de chocolate e crisps de chocolate, decorado com chantilly.

Quadradinhos de rosbife de filet mignon ao molho rôti de cebolas caramelizadas com açúcar mascavo. Acompanha arroz de espinafre e gorgonzola.

Camarão ao creme de leite de coco, catupiry e raspas de coco.

Suculento contrafilé ao ponto, peito de frango e linguicinha cortada. Com arroz, farofa de cebola e alho e vinagrete à provençal.

Tortilla clássica espanhola de batata, acompanhada de aioli, pantomaca e saladinha.

Nhoque ao leite de coco, espinafre e salmão.

Azeite de dendê, cebola, tomate. Tudo refogado e misturado com a massa de aipim, finalizado com coentro.

Tortillas mexicanas de trigo assadas, com mozarela derretida, recheadas de camarões frescos refogados com pimentões verdes, cebola roxa e milho.

Suculento Hambúrguer de costela bovina, muzarela de búfala, recheio especial elaborado pelo Chef, rúcula e molho barbecue.

Bife de chorizo argentino acompanhado de batatas ao murro com manteiga de sálvia, vinagrete, chimichurri e maionese caseira com alho e alecrim.

Sorrentinos de abóbora com gorgonzola ao molho de tomate.

Risoto de lagosta com açafrão ao perfume de azeite de trufa.

Lascas de churrasco grego marinadas servidas com arroz com lentilhas , homus tahine e salada.

Sorvete artesanal de café sobre crumble de Nutella, finalizado com coulis de damasco.

Lagosta grelhada com molho de ervas ou mostarda.

Cubos fritos de queijo coalho com tapioca servidos com geleia de pimenta.

Camarão ao molho masala thai com mix de legumes, leite de coco e arroz.